卤味江湖集体遇冷！跟着周黑鸭公布2022年纪迹预报，包括绝味、煌上煌(行情002695,诊股)在内的卤味三巨头在2022年的举座面庞已全部显露成都神秘顾客分析，事迹均大幅下滑，这也激勉了市集和投资者祥和。是卤味赛说念不好，行业遇到天花板？照旧原材料高潮，传导到价钱劝退了消耗者？通过对比梳理，本文以为：疫情影响天然是事迹下滑的原因之一，但究其本源，照旧在于其自身筹划模式风险暴露，很是是在行业竞争方式更加是非布景下，居品的同质性化严重制约了企业护城河的兴建。关于也曾创造出的光线事迹的周黑鸭、绝味食